Modifierad lyxkaka

Blev ombedd att fixa fika till våran s-förenings årsmöte igår. Hade kanelbullar i frysen som jag tog med, men tog även och bakade en kaka som jag hittade receptet på i lördagens ST. Fast i vanlig ordning har jag modifierat den en del. Massor med kakao och mörk choklad är ingen hit när man vill bjuda barnen (dessutom gillar inte jag heller det ;0)..).




Modifierad lyxkaka

Botten:
4,5 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2,5 msk kakao
225 gram smält smör
2,5 dl vatten
3 ägg
100 gram marabou dajmchokladkaka

Smörkräm:
225 gram mjukt smör
225 gram florsocker
1 ägg
1,5 dl kokosflingor

Chokladtak:
150 gram mörk choklad
100 gram mjölkchoklad
4 msk matolja eller smält smör

Riven mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Koka upp smör och vatten och häll över den torra blandningen. Tillsätt äggen och vispa ihop smeten. Hacka dajmchokladen och vänd ner i smeten.
Tips!använd bakplåtspapper i långpannan så kan man få ur hela kakan ur formen innan smörkrämen och chokladen ska på vilket underlättar både när man glaserar och skär den)
Grädda i en långpanna i ca 20 minuter eller tills kakan känns torr. Låt den svalna.


Rör ihop smörkrämen och bred den över kakan. Smält choklad och olja och låt svalna något. Bred den sedan över smörkrämen och toppa med riven choklad.

Skär i fyrkanter.